Cena San Valentín

Menú San Valentín 6 pasos

Amuse-Bouche:

Bombón de foie crujiente, corazón de mermelada de pétalos de rosa y gel de oporto

Primer paso:

Tartar de salmón rosado y langostinos sobre un espejo de leche de tigre de coco, lima y jengibre, acompañado de crocante de ajonjolí negro.

Segundo paso:

Raviolón de masa de tomate relleno de ricota, albahaca y nueces, con espuma de parmesano.

Plato Principal de Mar:

Vieiras grilladas con risotto de quínoa cremosa al queso colonia y láminas crocantes de zapallo cabutia.

Plato  Principal de Carne:

Entraña a las brasas, piquillo caramelizado y puré de boniato especiado con naranja

Postre:

Corazón de mango y fruta de la pasión sobre mousse de vainilla y crumble de almendras y chocolate.

Incluye refrescos, agua, vinos Bodega Garzón (Rosado, Albariño, Tannat, Clarete) y café

Precio por persona con maridaje ............................... $ 3900

Precio por persona sin maridaje ................................ $ 3400

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Menú San Valentín 6 pasos VEGETARIANO

Amuse-Bouche:

Bombón de mousse de queso crujiente, corazón de mermelada de pétalos de rosa y gel de oporto

Primer paso:

Tartar de palta, mango y tomate confitado sobre un espejo de leche de tigre de coco, lima y jengibre, con crocante de ajonjolí negro.

Segundo paso:

Raviolón de masa de tomate relleno de ricota, albahaca y nueces, con espuma de parmesano. (Sin cambios)

Tercer paso:

Risotto de quínoa cremosa al queso colonia con láminas crocantes de zapallo cabutia.

Cuarto paso:

Mil hojas de papa con espinaca y queso, acompañadas de salsa de oporto y crocante de boniato.

Postre:

Corazón de mango y fruta de la pasión sobre mousse de vainilla y crumble de almendras y chocolate.

Incluye refrescos, agua, vinos Bodega Garzón (Rosado, Albariño, Tannat, Clarete) y café

Precio por persona con maridaje ............................... $ 3900

Precio por persona sin maridaje ................................ $ 3400